Продукция
Полностью автоматическая линия по производству картофеля фри
Полностью автоматизированная линия по производству картофеля фри отличается модульной интегрированной конструкцией и интеллектуальной системой управления с частотным регулированием. Она подходит как для массового производства на предприятиях среднего и крупного бизнеса, так и для гибкого многопро...
Описание
маркер
Полностью автоматизированная линия по производству картофеля фри отличается модульной интегрированной конструкцией и интеллектуальной системой управления с частотным регулированием. Она подходит как для массового производства на предприятиях среднего и крупного бизнеса, так и для гибкого многопродуктового производства на крупных промышленных комплексах. Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали марки 304, устойчивой к коррозии и долговечной; оно легко поддается санитарной обработке и работает по принципу полностью закрытого технологического цикла, строго соответствующего стандартам безопасности пищевых продуктов. Бесшовная автоматизация всех этапов обработки позволяет предприятиям эффективно сокращать трудозатраты и потери сырья, обеспечивая при этом стабильно высокое качество продукции.
Технологический процесс производства картофеля фри:
1. Мойка и сортировка: Быстрое удаление поверхностных загрязнений и примесей; отбраковка некондиционного сырья на начальном этапе для гарантии общего качества продукта.
2. Очистка: Применяется метод низкотемпературной паровой обработки для размягчения кожуры вместо традиционной механической очистки ножами; это предотвращает повреждение мякоти, обеспечивает равномерную и качественную очистку, значительно снижает потери сырья и сохраняет целостность структуры картофеля.
3. Резка: Возможность гибкой настройки размеров ломтиков, обеспечивающая единообразие нарезки всей партии продукции.
4. Бланширование: Использование технологии поэтапного бланширования с контролем температуры для точной деактивации внутренних окислительных ферментов, что эффективно предотвращает потемнение или изменение цвета продукта.
5. Обдув и обжарка: Бланшированные картофельные брусочки проходят через автоматическую систему обдува воздухом для удаления излишков поверхностной влаги. Последующие полностью автоматизированные процессы — обжарка при постоянной температуре, удаление излишков масла и нанесение специй — обеспечивают равномерную хрустящую текстуру готового продукта.
Особенности линии по производству картофеля фри:
1. Стабильное качество: Точная регулировка таких параметров, как температура обжарки, скорость работы, время обработки и интенсивность воздушного потока, позволяет организовать стандартизированное массовое производство.
2. Снижение производственных затрат: Система фильтрации и циркуляции масла удаляет остатки продуктов жарки и замедляет окисление масла, что значительно сокращает частоту его замены и общие потери.
3. Простота эксплуатации и обслуживания: Линия отличается надежной конструкцией и низким уровнем отказов; использование стандартизированных комплектующих упрощает техническое обслуживание и ремонт, существенно снижая временные и финансовые затраты на содержание оборудования.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Автоматическая машина для жарки картофеля фри с газовым нагревом на продажу
Существуют различные типы машин для жарки картофеля фри, включая полуавтоматические и полностью а...
Высокоскоростная машина для резки картофеля фри
Эта машина для резки картофеля фри широко используется и может нарезать картофель фри толщиной 7-...
