Процесс производства рожков мороженого для крупного бизнеса
2024-05-02
Для крупного бизнеса процесс производства рожков мороженого является высокоавтоматизированным и индустриальным процессом. Для этого требуется профессиональное оборудование для обработки рожков мороженого в соответствии со спросом.
Здесь я поделюсь с вами тем, какие наши производственные процессы используют машины. От смешивания теста, выпечки, формовки до упаковки — каждый шаг строго контролируется.
Ниже приведены основные этапы производства рожков мороженого:
Смешивание теста:
Все тесто для рожков смешивается в большом миксере. Смешанное тесто не содержит примесей, комков и является относительно гладким. Затем оно помещается в емкость для хранения.
Инъекция:
Тесто поднимается из емкости для хранения насосом, а затем перекачивается на противень через трубу. После установки параметров инжекция может быть выполнена в фиксированной точке и в фиксированном количестве.
Выпечка:
Рожок выпекается около 90 секунд, чтобы превратиться в хрустящий кусочек торта. Температура выпечки и время выпечки могут быть установлены в зависимости от продукта. Противень изготовлен из ковкого чугуна, который более долговечен.
Раскатка:
Для вафельных и сахарных рожков испеченные ломтики торта необходимо свернуть в конус. Робот перемещает ломтики торта в секцию прокатки, и прокатная головка начинает работать, чтобы сделать конус.
Охлаждение и транспортировка:
Сформированные конусы транспортируются в зону упаковки по конвейерной ленте. Конусы прочнее и могут быть вложены друг в друга, завернуты в герметичную прозрачную бумагу и помещены в коробки.
Подсчет и упаковка:
Все коробки предварительно отпечатаны внешним типографом и производителем упаковки. Внешний дизайн не только декоративный, но и содержит необходимую информацию о пищевой ценности для одной порции конуса. Коробки упаковываются оптом в более крупные картонные коробки, называемые мастер-пакетами, для отправки и распространения.
Этот процесс производства конусов для мороженого демонстрирует, как крупная компания может использовать эффективную автоматическую линию по производству конусов для мороженого, чтобы производить конусы эффективно и масштабируемо, обеспечивая при этом качество и однородность продукции.
